3 вещи, которые вам нужно знать об этом чудо-празднике – о масленице!

Десять классных фактов о Масленице

Обзоры

Блинница, Объедуха, Блиноедка, Масленка… Как бы ее ни называли, Масленица вот уже не одно столетие остается одним из самых любимых праздников во многих странах. А много ли вы о ней знаете?

Народная любовь к Масленице была настолько велика, что перед ней не устояла православная церковь и официально признала этот исконно языческий праздник.

Он единственный среди языческих обрядов заслужил такую честь и стал отмечаться за 49 дней до Святой Пасхи.

Многие ассоциируют с Масленицей лишь безудержное поедание блинов.

Обратите внимание

Однако история и традиции этого великого празднества таят в себе много интересного. Предлагаем познакомиться с наиболее любопытными фактами о Масленице.

Всего насчитывают около двадцати, а то и тридцати наименований Масленицы. Раньше она звалась маслельница. По мнению исследователей славянской культуры, это название пошло от имени древнеславянского божества Лели — покровительницы молодости и плодородия. А в православии этот праздник стали называть мясопустной и сырной неделей.

Празднование Масленицы сокращено в 2 раза. Раньше она длилась 2 недели подряд: за 7 дней до дня равноденствия и столько же после него. В те далекие времена зажигали большие костры, пускали с холмов огненные колеса, веря в то, что помогают весеннему Солнцу победить снег и холод.

Проводились кулачные бои, веселые игры. Молодежь же обменивалась поцелуями и прославляла Ярило — древнеславянское божество плодородия. Под конец праздника происходило торжественное сожжение чучела из соломы, непременно в женских одеждах.

Оно символизировало Морану — божество зимы и смерти.

О значении главного символа Масленицы – блина – нет однозначного мнения. Славяне в древности верили, что съедая кусок блина, обретаешь могущество и энергию солнца, да и внешне это блюдо похоже на солнце: такое же желтое, круглое, горячее.

Однако другие источники утверждают, что небесное светило не имеет совершенно никакого отношения к масленичным блинам. Блины в те времена были важным блюдом для поминания предков.

Также считалось, что землю необходимо хорошо умаслить и почтить блинной трапезной, чтобы она стала плодородной.

Еще одно распространенное название Масленицы — Комоедица. На древнеславянском “ком” — означает “медведь”.

Как же связан этот хищник с весенним праздником? Все просто: медведи ассоциировались с весной, поскольку именно в это время года они и просыпались от зимней спячки.

Важно

Люди в качестве благодарного подношения медведям использовали блины. Вот так и появилась поговорка “первый блин комам” (а не “комом”, как мы привыкли говорить), то есть медведям.

В старые времена мужчины в Масленицу искали себе невест, веря, что в эти дни магия плодородия наиболее активно себя проявляет. А к одежде холостых парней или же родителей, которые не хотели женить своих детей, красны девицы привязывали колодку из дерева — символ продолжения рода. В свою очередь, те, кто получал колодки, обязан был угостить девушек сладостями или преподнести им подарок.

По одной из легенд Масленица обитала на Севере со своим отцом — Дедом Морозом. Но однажды она встретила человека, который попросил ее развеселить и согреть людей, уставших от долгих зимних дней.

Девчушка отнеслась к просьбе со всей душой и превратилась в настоящую румяную хохотушку-плясунью.

И как пошла она забавлять народ своими плясками и блинами, так до сих пор в начале весны и ведет себя!

Известно, что до половины XIX века соду в приготовлении блинов не использовали — не так-то легко ее было достать. Пышность и воздушность блинов получалась благодаря небольшой и очень простой хитрости опытных поваров: в тесто они добавляли немного снега.

Масленичную седмицу можно отчасти сравнить с известным женским праздником. Ее даже называли “бабьей” и запрещали женщинам заниматься привычной для них деятельностью: прясть, вышивать, вязать и шить. На протяжении всей Масленицы женщины не работали, а лишь отдавали команды своим мужьям.

Некоторые исследователи утверждают, что о блинах или очень похожем на них блюде нашим предкам было известно еще в доисторическую эпоху. В традиционном и знакомом нам виде блины стали употреблять только в 1400 году. Делалось это перед Великим постом, чтобы избавиться от оставшейся в доме жирной пищи. Из-за такого рационального подхода к еде и продуктам, возможно, и появился Блинный Вторник.

Совет

Масленицу отмечают во многих странах. В Европе существует похожий на нее праздник Бельтайн, который отмечается в день великого равноденствия. Пришел он из религии древних друидов.

Проводы зимы в Кельне зовутся “Фастеловенд”. Всемирно известен карнавал Масленицы, проходящий ежегодно в Рейнской области. Он длится с четверга по вторник.

Кроме того, аналогичные русской Масленице гуляния проходят в Англии, Сербии, Дании и Чехии.

Источник: https://kitchenmag.ru/posts/7357-desyat-klassnyh-faktov-o-maslenitse

Православная Масленица: Что делать в дни праздничной недели

Даты начала и окончания Масленичного периода меняются каждый год, в зависимости от того, на какой день приходится Пасха. Масленица в 2019 году пройдет с 4 по 10 марта – с понедельника по воскресенье.

Масленичную неделю можно по праву назвать наиболее веселым и радостным периодом в году, если не считать новогодних праздников.

Во время Масленицы на протяжении целых 7 дней организовываются народные гуляния с ярмарками, конкурсами, танцами и, конечно, блинами.

Для верующих людей это возможность отдаться развлечениям и насладиться вкусными блюдами перед Великим постом, который предусматривает достаточно строгих ограничений в пище.

Какого числа православная Масленица 2019 году

История праздника
Традиции и обряды
Как готовились к Масленице
Дни праздничной недели
Приметы, касающиеся блинов

Кроме того, Масленица – это прощание с зимой и встреча долгожданной теплой поры. Люди радуются, что трескучие морозы сдают свои позиции и на смену им наконец-то приходят солнечные дни.

История праздника

«Предком» известной нам современно Масленицы является Комоедица – праздник, который отмечали в языческие времена и считали началом нового года. С приходом православия это торжество претерпело некоторые изменения и обрело новый смысл. Постепенно оно приобрело вид праздничного цикла, который так любят в народе.

Праздник был назван Масленицей, поскольку во время его отмечания люди употребляли в основном продукты из молока. Традиционно в этот период все верующие накрывали щедрые столы, на которых в первую очередь должны быть блины, а также разнообразные начинки к ним.

Примечательно, что церковь так и не внесла этот праздник в православный календарь, но освятила его, придав ему других идей, отличительных от языческих.

Сейчас Масленица – это время не только для веселых гуляний, но и для общения с близкими. Так же популярными являются всевозможные туры и экскурсии для всей семьи.

В этот период следует достичь гармонии с собой, миром и родными людьми, подготовившись к посту.

Традиции и обряды

Масленицу в народе называют по-разному: сырной, молочной и блинной неделей, а также блиноедкой. Кроме того, она известна как мясопустая неделя, ведь на протяжении праздничного цикла нельзя есть мясо, хотя в молочных вкусностях можно себе не отказывать.

Издревле торжество отмечали во всех селениях, стараясь сделать это с как можно большим размахом. На площадях устраивали гуляния, на которых люди танцевали, участвовали в разнообразных забавах и конкурсах.

Особенно недельного веселья ожидали молодые люди, ведь юноши в это время могли продемонстрировать свою силу и проворство, а девушки – красоту, грацию и даже хозяйственность.

Традиционными развлечениями во время Масленицы являлись кулачные бои, купания в проруби, игры с медведем, хороводы, песнопения. Кроме того, торжество обязательно предполагало сжигание большого чучела, которое было символом зимы. В каждом доме в этот период готовили блины, угощая ими родных и близких людей, а также соседей и нуждающихся.

Стоит отметить, что в народе верили – на Масленицу следует обязательно веселиться и не допускать уныния. Считалось, что люди, которые в праздничную неделю остаются в одиночестве и плохом расположении духа, обрекают себя на целый год бедности и различных несчастий.

Как готовились к Масленице

К подготовке к празднику каждая хозяйка подходила очень ответственно.Почти за неделю до торжества женщины начинали наводить в порядок в доме, стараясь сделать так, чтобы каждый угол жилища сверкал чистотой. Кроме того, все семьи по мере возможности обновляли обстановку, заново белили стены, выбрасывали старые вещи, убирали в доме.

К обязательным делам причисляли и закупку продуктов. Поскольку целую неделю необходимо печь блины, следовало позаботиться, чтобы в доме было вдоволь муки, молока, сметаны, сливок и всего необходимого для приготовления праздничных угощений. Также непременно следовало купить сластей для детей.

Важное условие при закупке продовольствия – никакого мяса и мясных продуктов.

Дни праздничной недели

Как уже было отмечено, Масленица начинается в понедельник и заканчивается аж в воскресенье. При этом каждый из дней праздничного цикла имеет свое название, а также традиции проведения.

Встреча Масленицы – понедельник

В это день стартовало приготовление блинов. С самого утра каждая хозяйка замешивала тесто и начинала печь ароматные, вкусные блинчики с начинками и без них. Первый готовый блин нужно было обязательно отдать людям, находящимся в нужде: так верующие проявляли сопереживание и смирение.

Кроме того, в первый день праздничной недели необходимо создать чучело Масленицы. Делали его из соломы и различных старых вещей, а затем выставляли в центре главной площади селения. Оно становилось символом праздника и именно вокруг него проходили самые веселые гуляния. Чучело должно было находиться на своем почетном месте до самого конца торжества.

Заигрыш – вторник

Этот день можно назвать аналогом нынешнего Дня всех влюбленных.Масленичный вторник полностью посвящали знакомствам и поиску второй половинки. Для этого организовывали гуляния с забавами и конкурсами, на которых молодые люди могли присмотреть для себя пару.

Именно в этот день девушки могли похвалиться своими нарядами и проявить женственность, ведь в остальное время им следовало вести себя скромно.

В Заигрыш нередко создавались пары, которые превращались в семьи. Но чтобы сыграть свадьбу, влюбленные должны были дождаться окончания Великого поста.

Лакомка – среда

Этот день необходимо было провести в кругу родных и друзей, для чего в дом приглашали гостей и устраивали в их честь праздничную трапезу. На стол хозяйки непременно ставили множество блинов с самыми вкусными начинками, а также медовые пряники и прочие сладости. Конечно, празднование обходилось без мясных блюд, но обилие прочих вкусностей полностью это компенсировало.

Нужно заметить, что практически каждая женщина использовала для приготовления блинов собственный рецепт с какой-то «изюминкой», которым очень гордилась и никому не рассказывала.

Кроме того, среда – это день, когда тещи готовили блины специально для зятьев. А еще в этот день традиционно проводили конные бега и кулачные бои.

Разгуляй – четверг

Масленичный четверг являлся кульминацией праздника, и именно в этот день считался временем для всех самых ярких развлечений. Так, люди играли в снежки, водили хороводы, пели песни. Гуляния длились до ночи и все жители селений старались как можно радостнее их провести.

Тещины вечеринки – пятница

В пятницу зятья отвечали тещам любезностью на любезность и приглашали их в гости. Мам кормили блинами, которые специально для этого готовили жены. Каждый зять непременно должен был зайти к теще и лично пригласить ее в гости, если же он этого не делал, то это считалось большим оскорблением.

Золовкины посиделки – суббота

В этот день молодые невестки устраивали посиделки для сестер мужа, готовили для них блины, сладкие пряники и различные вкусности. Встречаясь, женины пели песни, разговаривали, дарили подарки друг другу.

Незамужние золовки приглашали к себе своих подруг, у которых еще нет своей семьи, а замужние – только тех, родственниц, которые также уже вышли замуж.

Прощеное воскресенье – воскресенье

Окончание праздничного цикла традиционно самое торжественное. В воскресенье все люди просили прощения у родных, друзей и соседей за все неприятные ситуации и обиды, которые так или иначе накапливались на протяжении года. При этом и сами они принимали извинения и прощали своих близких людей.

В этот день окончательно прощались с зимой и в честь этого сжигали приготовленное в начале недели чучело.

Приметы, касающиеся блинов

Говоря о Масленице, нельзя не вспомнить и о приметах, которые касаются главного угощения праздника – блинов. Готовить их в торжественную неделю следует как можно больше, конечно, позаботившись и о начинках.

В давние времена верили, что от качества блинов зависит благополучие будущего года: если тесто пригорит или не удастся, то это считали плохой приметой. Именно поэтому хозяйки готовили только по проверенному рецепту и очень старались, чтобы блюдо вышло вкусным.

К блинам подавали варенье, мед, сметану, икру, творог, а также начинки из грибов и овощей. В неделю Масленицы мясные продукты под запретом, но учитывая, какое существует разнообразие наполнений для блинов, это ограничение не создает никаких неудобств.

Также важно заметить, что блины, согласно примете, нужно есть только руками. Наколоть блинчик на вилку или разрезать ножом значит, накликать на себя неприятности.

Источник

Источник: https://xochu-vse-znat.ru/interesnoe/pravoslavnaya-maslenitsa-chto-delat-v-dni-prazdnichnoj-nedeli.html

Сценарий праздника «Весело провожаем зиму»

Познакомить с историей возникновения праздника, традициями, обрядами празднования Масленицы.

Цель: Изучать и возрождать интерес и уважение к русской культуре, обрядовым народным праздникам, традициям, обычаям.

Задачи:

Познакомить с историей возникновения праздника, традициями, обрядами празднования Масленицы.
Прививать интерес к русской народной культуре.
Воспитание бережного и уважительного отношения к родителям, родственникам, одноклассникам, окружающим людям.

Ход урока

Организационно-психологический момент: создание благоприятной и доброжелательной обстановки, поздравление с праздником Масленицы, определение цели и значимости предстоящего классного часа.

Вступительное слово учителя. Масленица самый радостный и светлый праздник, пришедший к нам из языческой Руси. Сохранился после принятия христианства. Кроме того Масленица, как может быть не всем известно, это персонаж славянской мифологии. Масленица воплощает в себе сразу трёх персонажей: Плодородие, Зиму и Смерть.

Масленица – это ещё и проводы длинной Зимы, это ожидание весеннего тепла, это обновление природы. Люди испокон веков воспринимали Весну, как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь всему живому. Масленицу любили и простой народ, и цари с боярами.

При Петре Первом устраивались шумные маскарады, но после кончины Петра, такое шумное весёлое празднование прекратилось до воцарения Елизаветы Петровны.

1ученик:

Приезжай к нам в гости масленица, На широкий двор- На горах покататься, В блинах поваляться,

Сердцам потешаться.

2 ученик:

Едет Масленица дорогая, Наша Гостьюшка годовая, Да на саночках расписных,

Да на кониках вороных.

Теперь послушаем, что вы знаете о Масленице.

Почему праздник называется Масленица?
Почему именно блин символ Масленицы?
Из чего делают блины и с чем их едят?

1 ученик: Самоназвание праздника Масленица произошло от того, в этот день ели много масляной пищи. Празднуется масленица в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. Главным атрибутом праздника являются, конечно же, блины.

Начало Масленицы колеблется от 3 февраля по 14 марта по новому стилю и с 21 января по 1 марта по старому стилю. Сама по себе масленичная неделя не однородна: если в первые три дня крестьяне ещё занимались хозяйственными работами, то с четверга работать запрещалось, так как начиналась Широкая Масленица. Таким образом, масленичная неделя состояла из двух половинок.

Первые три дня – Узкая Масленица, а последующие дни – Широкая Масленица. Из многочисленных правил и рекомендаций, которые следует соблюдать во время праздника, можно назвать основные. Во-первых, на Масленицу уже нельзя есть мясную пищу. В воскресенье накануне масленицы – последний день, когда можно есть мясную пищу.

Вот почему этот день в русском народе получил название «Мясное заговенье». На Масленицу можно есть молочные продукты и рыбу и много, много блинов .Второе правило, о котором не стоит забывать. Заключается в том, что еда на масленицу становится самой важной формой жизни.

Вот почему в народе говорили, что надо есть столько раз, сколько собака махнёт хвостом или сколько раз прокаркает ворона. В отличие от многих других праздников, на Масленицу не только чревоугодничают дома, в семье, но и часто ходят, друг к другу в гости.

1 ученик:

Если к нам приходит Масленица – Значит, жди веселых праздников, Удалых веселий с утра до ночи,

Распотешенных шутовских забав.

2 ученик:

Коли Масленица к нам пришла – Значит, зиму пережили мы. Как же праздник нам не праздновать,

Как же нам не петь, да не плясать

Каждый день масленичной недели имеет своё название и требует определённых обрядов.

1 день: Понедельник – встреча

Начальный день Масленицы получил название – встреча. В этот день начинали печь блины. Первый блин в понедельник никогда не ели, а оставляли его для душ усопших, отдавали его нищим, чтобы они помолились за упокой.

В этот же день из соломы делали чучело Масленицы. Его обряжали в женскую одежду с масляным блином или сковородой в руках, насаживали на шест, катались с ним, а затем ставили на горку или возвышенное место.

После обеда все шли кататься со снежных гор и петь песни:

1 ученик:

Дорогая гостья – Масленица! По тебе мы так соскучились. Знаем: коль приходишь ты –

Зиме конец.

Первый день катания был детским, взрослые присоединялись к катанию в середине недели. Катание с гор было связано с приметой: те, кто дольше всех скатится с горы, вырастет самый хороший лён.

2 день: вторник – заигрыш

Второй день Масленицы называется – заигрыш. Этот день посвящался молодожёнам. Неделю – две назад в деревнях игрались свадьбы. Теперь эти молодые семьи приглашались кататься с горы.

Все семейные пары, у которых недавно вся деревня была на свадьбе, должны, были, скатиться с горы при этом, призывая, родных и знакомых: «У нас де горы готовы и блины испечены – просим жаловать». Начинались масленичные гуляния. В старину на масленицу в этот день не только гуляли, но и гадали.

В эти дни молодые люди высматривали себе невест, а девушки украдкой смотрели на суженых. После весёлых игр парни и девушки собирались за общим столом.

3 день: среда – лакомка

1 ученик:

А всего милее Масленице Угощенье – блины вкусные, Блины вкусные, румяные,

С яйцом, с маслом, со сметаною.

Песня «Мы давно блинов не ели»

Третий день Масленицы называется – лакомка. На третий день во всех домах накрывались пышные столы. Прямо на улице открывались многочисленные палатки, где продавались горячие блинчики, сбитни (напитки из воды, мёда и пряностей), калёные орехи, медовые пряники. В этот день зять (муж дочери) приходил к «тёще на блины».

Ой ты Лакомка Среда! Масляная сковорода! Повелось со старины,

Едем к тёще на блины!

4 день: четверг – разгуляй

Этот день часто называли широкий четверток, разгул, перелом. В этот день на праздник собирались все.

Как раз в этот день принято было устраивать кулачные бои, взятие специально построенных снежных крепостей, катание на горках, весёлые карнавалы. В этот день особенно деревенские жители обряжались, кто во что хотел.

По старинному обычаю в этот день на Руси выпекали из сдобного теста жаворонков, голубков, ласточек – предвестников Весны.

5 день: пятница – тёщины вечери

Если в среду зятья ходили к тёщам, то теперь – наоборот: в гости должны приходить тёщи. Зять должен сам угостить тёщу и тестя блинами. Тёща же, приглашённая зятем, как не странно, присылала, зятю всё из чего пекут и на чём пекут блины: кадушку для теста, сковороды, а тесть мешок муки и масло. Эта встреча символизировала оказание чести семье жены.

6 день: суббота – золовкины посиделки

В субботу, на Золовкины посиделки (золовка – сестра мужа) молодая невестка приглашала родных мужа к себе в гости. Если золовка была незамужняя, тогда она созывала и своих незамужних подруг. Если же наоборот, то приглашалась лишь замужняя родня.

7 день: воскресенье – прощеное воскресенье

Это последний день Масленицы. В народе его называют – прощёное воскресенье, целовальник.

В воскресенье все вспоминали, что в понедельник наступит Великий Пост. В последний день Масленицы принято просить прощения у всех родных и знакомых, на что отвечают: «Бог простит!» В этот день прощают все обиды и оскорбления. В этот день поминают, умерших, ходят на кладбище, там оставляют блины.

Кульминацией Масленицы считается сжигание чучела, как символа Зимы, которая заканчивалась, и наступление Весны.

Приходите в Воскресенье – Будем мы просить прощенья, Чтоб с души грехи все снять,

С чистым сердцем Пост – встречать!

Скрепим дружбу поцелуем, Хоть и так мы не воюем. Ведь на Масленицу нужно,

Укреплять любовь и дружбу!

Учитель:Вот мы и узнали историю и ритуалы Масленицы, спасибо всем, что вы так хорошо подготовились, внимательно слушали, а теперь давайте попробуем пояснить смысл пословиц и поговорок о Масленице. Кто правильно объяснит смысл поговорки или пословицы, тому блин.

«Не всё коту Масленица, будет и Великий Пост»
«Без блина не Масленица»
«Блин не клин – брюхо не расколет»
«Не житьё, а Масленица!»
«Хоть с себя всё заложить, а Масленицу проводить»
«На горах покататься, в блинах поваляться»

А теперь загадки загадаем. Отгадавшему блин.

Круглый, а не кольцо, горячий, а не солнце. (Блин)
Белая, степенная тепла боится. Пока Масленицу не сожжешь, никуда не уйдёт. (Зима)
Идёт после Масленицы: часового не имеет, а называет себя… (Пост)

Молодцы ребята! Что нового узнали сегодня о Масленице?

1 ученик:

С масленицей ласковой поздравляем вас! Блинчикам повластвовать наступает час. Без блинов не сладятся проводы Зимы,

К песням, шуткам, радости, приглашаем мы.

Заключительная песня «Перед весной».

Источник: https://rosuchebnik.ru/material/klassnyy-chas-gulyay-maslenitsa–3528/

15 Удивительных фактов о Масленице

Пингвиненок Пингу, Блинный Кролик и афродизиак для домашней птицы.… А при чем тут Масленица?! В каждом человеке живет ребенок, с нетерпением ожидающий наступления Масленицы. Это неудивительно. Лучшего повода, чтобы вдоволь полакомиться блинчиками, просто не найти. Неважно, какой наполнитель вы выберете: лимонный сироп, Nutella, банан, ветчину или творог, каждый кусочек будет лакомым.

Обычай кушать блины на Масленицу возник, благодаря христианам. Это был последний день, когда они могли насладиться сытной трапезой перед Великим постом.

В Библии говорится, что Великий пост установлен в память об искушении дьяволом Иисуса Христа во время сорокадневного голодания в пустыне.

Теперь праведные христиане, в качестве покаяния, торжественно соблюдают постный период, отказываясь от определенных излишеств.

Несмотря на то, что не все сегодня соблюдают Великий пост, Масленицу празднуют во всех странах Запада. А теперь представляем вашему вниманию 15 малоизвестных фактов о Масленице. Возможно, вас заинтересует статья 10 блюд и рецептов русской кухни, где блины являются национальным достоянием.

15. Пингвиненок Пингу – гроза блинов

Пингвиненок Пингу – мультипликационный персонаж, который обычно ассоциируется с детской телепередачей и, на первый взгляд, не имеет никакого отношения к блинам.

Однако это не так! В 5 серии мультфильма, Пингу помогает маме печь блины, но в результате его усилий вся кухня оказываются в ужасном беспорядке. Забавный эпизод так полюбился зрителям, что является одним из самых просматриваемых на канале Youtube (более 14 миллионов просмотров!).

14. То, что надо для птичьего либидо

Жители всего мира знают блины как ароматный, вкусный десерт. Тем не менее, первые блинчики, испеченные на английской земле, использовались как куриный афродизиак, дабы птица хорошо неслась круглый год.

Кто знает, может несушки действительно нуждались в такой помощи…

13. На Рождество приходит Санта Клаус, а на Масленицу Блинный Кролик!

Когда-нибудь задумывались, откуда берутся блинчики? Например, жители Японии получают блины крайне необычным и загадочным способом, почти также как люди получают рождественские подарки от Санта Клауса. Обратите внимание на 10 малоизвестных фактов о Японии.

Впервые фото кролика с двумя блинчиками на голове появилось на просторах Интернета в 2010 году, благодаря японскому блогеру Хиронори. С тех пор подобные фотографии стали настолько популярными, что появилась даже книга, главным героем которой стал Блинный Кролик. Хорошо это или плохо, но модная тенденция одевать кроликов в шляпки из блинов не получила развития за пределами Японии.

12. Блинчики? Замечательно!

Согласно исследованиям, отмечая Масленицу, каждый британец съедает в среднем по 2 блинчика. Следовательно, на приготовление теста используется приблизительно 52 миллиона яиц, что на 22 миллиона больше, чем обычно!

Интересно, но если смешать 13 миллионов кг муки вместе с необходимым для приготовления блинного теста количеством молока, то можно будет заполнить 90 олимпийских бассейнов!

11. Снег, снег, снег

До середины 19 века люди не использовали соду в приготовлении пищи. Как же тогда у них получались нежные и воздушные блинчики? Оказывается, чтобы получить легкое и воздушное тесто, многие повара добавляли в него снег!

10. Блины и мировой рекорд

Знаете ли вы, что самый большой блин, когда-либо перевернутый в воздухе, достигал в диаметре 15 метров и был размером с двухэтажный автобус. Изготовили такой блинчик в 1994 году в городе Рочдейл (Северо-Западная Англия).

9. Блины и Пизанская Башня

Что получится если сложить вместе 242 блина? Конечно же Пизанская Башня из блинов! В 2014 году стопка из 242 блинов побила мировой рекорд как самая высокая «башня» из хлебобулочных изделий.

Рекорд поставили в парке развлечений Эфтлинг (Нидерланды), благодаря усилиям поваров: Джона Пайджнэпелза и Хамфри Деноттера.

8. Блинчики с кетчупом и горчицей! Хотите попробовать?

Сладкие сиропы, Nutella, банан, ветчина и сыр – вот, что чаще всего встречается на столе у любителей блинов. Однако, предпочтения жителей разных стран отличаются друг от друга. С чем только не едят блины!

В странах Скандинавии предпочитают сметану и икру, в США любят арахисовое масло и мороженое, а на юге Европы обожают Coco Pops и взбитые сливки. Необычные вкусовые предпочтения можно обнаружить в Восточной Европе, где блинчики любят кушать с соусом из томатной пасты и горчицы.

7. Жирный Вторник

Масленица? Блинный Вторник? Во Франции, Швеции и Бразилии, этот день известен как «Жирный Вторник» (Mardi Gras). Свое название он получил, благодаря старой парижской традиции водить по улицам города упитанного быка.

В Бразилии этот день называют «Terca-feira gorda», в Швеции «Fettisdagen», а в Исландии «Sprengidgaur», что дословно переводится как «день разгулья». Интересно, что итальянское название Масленицы -«Carnivale», происходит от латинского выражения «прощай мясо».

6. На что только не пойдут люди ради любимого лакомства

В феврале 1985 года в г. Мельбурн (Австралия) Ян Стиклэнд установил необычный рекорд. Участвуя в Блинном забеге, он пробежал со сковородкой в руках 384 метра за 59. 5 секунд! Пока это лучший результат за всю историю блинных соревнований.

5. Кто на все готовенькое?

Сегодня не многие тратят время на покупку необходимых для приготовления блинов ингредиентов, предпочитая покупать уже готовое тесто. Это не удивительно. Ведь первый «полуфабрикат», который появился на прилавках более 130 лет назад – это мука для блинов.

Мука для блинчиков от тетушки Джемаймы продавалась уже в 1889 г. в штате Миссури, США и прочно заняла позицию на продовольственном рынке.

4. Кленовый сироп или Coca Cola?

Кленовый сироп – один из самых вкусных топпингов для блинов. Особенно его любят в США и Канаде. Изначально коренные жители Северной Америки использовали кленовый сок как напиток, часто заменяя им воду.

Использовался он и для приготовления пищи. Только со временем, когда люди научились доводить кленовый сок до густой, тягучей, липкой консистенции, он практически перестал употребляться как напиток.

3. Религиозный праздник и суеверные обычаи

Во многих странах Масленица знаменует начало Великого поста, но во Франции и Канаде с этим днем связаны некоторые суеверные обычаи. Так, в Ньюфаундлэнде (Канада) в блинное тесто нужно положить монету или наперсток. Каждый из предметов имеет свое значение. Например, если в своем угощении вы обнаружили монету, то вашу семью ждет благополучие и процветание.

Во Франции верят, что если загадать желание, в то время как подброшенный на сковородке блин переворачивается в воздухе и возвращается обратно, оно обязательно сбудется. При этом в одной руке должна быть сковорода, а в другой монетка.

2. Великие «Блинные Игры»

Только представьте: 890 человек одновременно подбрасывают на сковородке блинчики. Немыслимо, не правда ли? Но нет, в феврале 2014 года в городе Шеффилд (Англия) действительно собрались 890 человек, чтобы установить новый необычный рекорд. Невероятно, но факт!

1. Остатки сладки

Полагают, что люди умели печь блины уже в доисторические времена. Но повсеместно употреблять их стали в 1400 годах, чтобы избавиться от остатков жирной пищи перед Великим постом. Результатом такого рационального подхода к продуктам, возможно, и является Блинный Вторник.

Расскажите детям про масленицу

Масленица – веселый и жизнеутверждающий праздник проводов зимы и встречи весны, который с удовольствием отмечают как дети, так и взрослые. Но нужно помнить, что Масленица – это древний, еще языческий праздник, который сохранился после крещения Руси. Это праздник со своими особыми традициями, смысл которых детям может быть непонятен.

Например, Вы знаете, почему масленица – такой громкий и шумный праздник? Потому что землю нужно разбудить, и тогда начнется весна, можно будет пахать землю и сеять хлеб.

Постарайтесь найти время и расскажите детям про масленицу: о том, почему праздник так называется; почему масленица отмечается всегда разного числа; про то, зачем сжигают чучело и, конечно, про знаменитые масленичные блины.

Почему у масленицы нет постоянной даты

Масленица – праздник переходящий и не имеет постоянного числа, он отмечается за 7 недель до Пасхи, в последнюю неделю перед Великим постом. Масленица празднуется целую неделю, которая так и называется – масленичная неделя. Например, в 2013 году Масленица будет праздноваться с 11 марта по 17 марта. В последний день масленичной недели устраиваются народные гуляния.

Почему праздник проводов зимы называется масленицей

Во время масленичной недели мясо уже не ели, так начиналась подготовка организма к Великому посту (7 недель). А называется праздник масленицей потому, что масло еще можно было есть наряду с другими молочными продуктами (масленица от слова «масло»).

Почему на масленицу пекут блины

Предложите ребенку отгадать, почему на масленицу пекут именно блины, а не пироги или ватрушки. Потому что круглый, румяный и золотистый блин так похож на солнышко. А весны без солнышка не бывает.

Как отмечали масленицу на Руси

На Руси масленица всегда отмечалась широко.

С понедельника по среду масленица называлась «узкой», с четверга начиналась «широкая» масленица – все ходили друг к другу в гости, отдыхали, работать было запрещено.

Каждый день масленичной недели имел свое значение: понедельник – «Встреча» (с этого дня начинали печь блины, первый блин отдавали в церковь на помин умерших), вторник – «Заигрыши» (девушки и парни катались с горок, ходили в гости на блины), среда – «Лакомка» (все лакомились блинами), четверг – «Разгул» (начинали работать балаганы, проводиться кулачные бои, катания на санях и лошадях продолжались), пятница – «Тещины вечерки» (тещи приглашали в гости зятьев на блины), суббота – «Золовкины посиделки» (невесты приглашали в гости будущих золовок на блины), воскресенье – «Прощёное воскресенье» – вершина праздничных гуляний.

В прощёное воскресенье люди просили друг у друга прощение за все обиды, сжигали чучело зимы на костре. Чучело делали из соломы, причем каждый житель села должен был принести что-то для его изготовления: или солому, или предметы одежды.

Обратите внимание

Чучело делали к первому дню масленичной недели, потом всю неделю водили вокруг него хороводы, пели песни, даже с горок катали. Словом, люди делали все, чтобы задобрить зиму, уговорить ее уйти.

А в последний день масленичной недели чучело уничтожали, обычно сжигали на костре.

Масленичные забавы для детей

Особенно интересно детям будет узнать о народных масленичных забавах.

Хоровод «Солнышко» для малышей

Нужно встать в круг и взяться за руки, ведущий в центре изображает солнышко. Дети ведут хоровод и поют:

Источник: http://merypoppins.com/rasskazhite-detyam-pro-maslenitsu/

Как празднуется веселая русская Масленица в России по дням недели? Традиции и обряды народного праздника Масленицы: сжигание чучела, колесо, медведь, ряженые, кулачные бои

Масленица — праздник, позволяющий проститься с грузом прошлых обид и начать жизнь с чистой страницы.

Масленая неделя наполнена теплыми семейными традициями, веселыми гуляньями, поздравлениями и вкусными блинами. Об этом и рассказывает статья.

Символы праздника Масленицы

Масленица — яркий пример переплетения языческих и христианских традиций. Начало празднику положили языческие празднества в честь славянского бога Ярила и бога-мудреца Велеса. Символы Масленицы имеют языческие корни.

Масленица — праздник блинов

В дохристианской Руси блины считались жертвенным хлебом и приносились в дар языческим богам.

Существует гипотеза, что предтечей блина был овсяный кисель, который неудачно подогрели на огне и получили спекшуюся тонкую лепешку. Со временем блины стали готовить из пшеничной, ржаной, гречневой муки.

Исторический факт: Блины стали основным угощением Масляной только в XIX веке.

Сжигание чучела на Масленицу

Еще один знаковый образ Масленицы — соломенное чучело Марены. Марена одна из самых сильных богинь славянского пантеона. Именно ей были подвластны зима, смерть, ночь.

В масленой традиции Марену встречают, как дорогую гостью, в начале праздничной недели. Именно поэтому блинный понедельник именуется «Встречей». В конце недели соломенную куклу сжигают на костре. По мнению этнографов, Морена в данном случае выступает посланником к высшим силам. Ее главное предназначение — донести богам пожелания и надежды общины.

Медведь и Ряженые на Масленицу: фото

Ряженые в медвежьих шкурах — непременный атрибут всех масленых гуляний. Но мало кто знает, что их появлению праздник также обязан язычникам. В день солнечного солнцестояния славяне почитали бога Велеса, главным образом которого был медведь.

В древнеславянском языке медведь обозначался словом «ком». Праздник, посвященный Велесу, именовался «Комоедицы».

Колесо на Масленицу — символ праздника

Ярко украшенное колесо на Масленицу — солярный символ, ведь славяне представляли солнце в образе колеса, катящегося по небосклону. Именно поэтому одной из самых популярных обрядовых забав на масленой седмице была традиция катать вдоль дорог зажженные колеса.

Кроме того, колесо, украшенное лентами, прикрепляли к шесту и носили по улицам во время праздничных шествий. Вокруг столба с колесом водили хороводы.

Как празднуют встречу Масленицы?

Узкая Масленица: понедельник — день сватов

День-встреча

Встречали соломенное чучело Марены-Масленицы:

Здравствуй, Масленица годовая, Наша гостьюшка дорогая! Приезжай к нам на конях вороных, Да на саночках скорых расписных. Чтобы слуги в санках были молодые, Нам подарочки везли бы дорогие: И блины, и оладьи, и калачи, К нам в печку да в окошко их мечи!

Душа ль ты моя, Масленица,

Перепелиные косточки, Соломенное твое тельце, Сахарные твои уста, Сладкая твоя речь! Приезжай к нам в гости на широк двор, На горах покататься, в блинах поваляться, Сердцем натешиться! Выходи, люд, на великий чуд,

Встречай Масленицу, ее к нам ведут!

К началу недели старались закончить оформление балаганов, качель, снежных горок и крепостей, катков, начинали печь блины.

Кому посвящается первый блин на Масленицу?

Первый блин на Масленицу всегда отдавали малоимущим, чтобы те помянули усопших родственников. Эта традиция также уходит корнями в языческие времена: первый блин на празднике Комоедицы, нынешней Масленицы, отдавался комам (медведям).

Узкая Масленица: вторник — смотрины невесты

День-заигрыш или День смотрин

В этот день принято было осуществлять старинный русский обряд смотрин невесты. Если все складывалось хорошо, свадьба планировалась на первое после пасхальное воскресенье, именуемое в народе «Красная горка».

Свободная от смотрин молодежь отправлялась развлекаться, поскольку со вторника начинались все запланированные народные гуляния и ярмарки.

Узкая Масленица: среда — блины для зятя

День-лакомка

В этот день теща собственноручно готовила блины для зятя.

На городских улицах и площадях появлялись театры. В торговых палатках можно было полакомиться калеными орехами, медовыми пряниками, выпить сбитня.

Широкая Масленица: Четверг — коляда

День-разгул, Коляда

С этого дня и до понедельника прекращались все хозяйственные работы.

Обязательно в программе гуляний был штурм снежной крепости, прыжки через огонь.

Кулачные бои на Масленицу

Именно в блинный день-разгул проводились знаменитые кулачные бои или кулачки.

Даже с учетом всеобщего веселья, бои проводились по строгим правилам: • не брать камни, палки; • нельзя бить лежачего; • нельзя бить двоим одного;

• нельзя бить по затылку, печени, почкам.

Как в шутку говорили сами участники кулачек, бои нужны были для того, чтобы выбить блины из противника. Начинались кулачки с раннего утра и продолжались до позднего вечера.

По большому счету, и взятие крепости, и кулачные бои олицетворяли борьбу холода и тепла.

Колядки на Масленицу: слова

Колядки относятся к поздравительным песням зимнего цикла.

Певцов щедро награждали блинами и другими вкусностями, обязательно давали пригубить вина.

Уж как шли ребята колядовщики, Виноград, красно зелёная моя! Колядовщики, все фабричники, Мы искали двора господина своего, Господинов двор на семи верстах, На семи верстах, восьми столбах. Посреди двора, посреди широка, Стоят три терема, Три терема златоверхие.

В первом терему красно солнышко,

Во втором терему часты звёздочки, Сам хозяин в дому, господин в терему, Хозяйка в дому, госпожа в высоком, Млады девушки в дому, как орешки в меду, Виноград, красно зелёная моя! Благодарствуй хозяин, На хлебе, на соли и жалованье. Виноград, красно зелёная моя! Накормил, напоил, со двора пустил,

Виноград, красно зелёная моя!

Частушки на Масленицу: слова

Ни одно народное гулянье на Руси не обходилось без частушек — коротких веселых песенок, дающих эмоциональную оценку происходящим событиям.

Приходите, заходите На румяные блины. Нынче Маслена неделя —

Будьте счастливы, как мы!

Я на Маслену готов Скушать 50 блинов. Закушу их сдобою,

Похудеть попробую

Напеки, кума, блинов, Да чтоб были пышные. Нынче Маслена неделя –

Можно съесть и лишнего.

Прилетали марсиане, Остались довольные. Их тарелки не пустые,

А блинами полные.

Пятый блин я слопала, На мне юбка лопнула. Пойду юбку зашивать,

Чтобы есть блины опять.

Веселей играй, гармошка, Масленица, не грусти! Приходи, весна, скорее,

Зиму прочь от нас гони!

Мы кончаем петь частушки До другого вечера. Вы сидите до утра,

Коли делать нечего.

Видео: Частушки на празднике Масленицы

Общей европейской традицией празднования Масленицы было ряжанье (переодевание).

Для России ритуальные переодевания — еще один отголосок языческой Комоедицы. В языческих празднованиях всегда присутствовал обряд переодевания в шкуры тотемных животных общины.

старцы (иногда покойники)
нищие, черти, скоморохи
молодые или беременная
медведь, козел, корова
журавль, утка, курица, гусь и др.

Вечером, после ритуальных обходов, ряженные сжигали мелкие элементы костюмов и обязательно проходили церковный обряд очищения.

Широкая Масленица: пятница — тещины вечерки

День тещиных вечерок

В этот день гостей принимал зять.

Да на тещины вечерки на столы богаты Приглашенья тещи ждут от любимых зятьев. Да с утра да раннего целые ватаги

С приглашеньями идут – это зазыватки.

С низкими поклонами, с песнями весенними Зазывают тещ к зятьям да на угощение. Ой да Маслица-весна, ты несешь веселье,

Ну а тещам и зятьям на год примиренье.

Золовкин день

В этот день молодая невестка принимала в качестве хозяйки дома сестру мужа (золовку).

Если золовка была замужней женщиной, то в гости приглашались семейные пары со стороны невестки. Если же золовка —девица, то невестка могла позвать в дом своих незамужних подруг.

Широкая Масленица: воскресенье — Прощеное Воскресенье

День-проводы, Прощеное Воскресенье

В этот день гуляния достигают своего пика: кроме основных развлечений проводятся ярмарки и театральные представления.

Видео: Масляна Масленица. Проводы зимы

Катание с гор. Спуск с высокой горки имитировал посредничество между двумя мирами. Считалось, что чем дольше будет спуск, тем выше подымется урожай.
Катание на санях, коньках по кругу, вождение хороводов помогало солнцу разогреться. Движение обязательно должно было начинаться слева направо (по солнцу).
Ритуальные бои (кулачные, взятие снежных крепостей).
Столбы или всенародное целование недавно поженившихся пар.
Первый блин иногда клали на ночь возле слухового окошка. Считалось, что его съедят усопшие родственники.
Последний блин вкладывали в руку соломенному чучелу Морены-Масленицы.

Мероприятия на Масленицу: свадьба на Масленицу

Свадьба на Масленицу считалась очень хорошей приметой. Женитьба в Сырную неделю обеспечивала молодую семью достатком на всю жизнь. В таких случаях говорили, что жизнь будет как по маслу.

Соответственно, Масленица была и остается лучшим временем для создания новых семейных связей.

Ярмарки на Масленицу

Ярмарки на Масленицу проводились с особым размахом. По большому счету, все гулянья на Сырную седмицу проходили вне домов. В помещение заходили только согреться.

Поэтому ярмарки, особенно большая воскресная, стали необходимостью: здесь можно было перекусить, согреться чаем, купить небольшие подарки и сувениры для родных.

Театрализованное представление на Масленицу

Самым большим театрализованным представлением, завершающим Широкую Масленицу, было сожжение соломенного чучела Морены-Масленицы. Это удивительный обряд, через который человек пытался приблизиться к пониманию таинства смерти и воскрешения. Сейчас практически исчезло сакральное наполнение этого обряда. Остались только веселость и театральный антураж.

ВИДЕО: Масляна Масленица. Сожжение чучела

После сожжения чучела пепел развевали над полями, закапывали в огородах. Люди верили, что он обладает магической силой защищать урожай от последних заморозков.

Как празднуется последний день Масленицы?

Кроме языческих традиций празднования Масленицы важное место в последний блинный день занимали христианские традиции. Ведь следующая неделя начинала Великий пост, к которому нужно было подготовиться.

Нужно было очистить душу от груза обид. После традиционного поцелуя при расставании и низкого поклона, обменивались словами:

По традиции в семьях прощение начинали просить у старшего в роду. Крестники обязательно должны были проведать крестного отца и мать.

Вечером воскресенья дома тщательно убирались, посуда мылась, оставшаяся еда выбрасывалась.

Обязательным был поход в баню, чтобы очистить тело.

Видео: Прощенное Воскресенье. Как простить старые обиды

Масленичное меню предполагало отказ от мясных блюд. Именно поэтому в церковных календарях Масленица часто называется Мясопустной или Сырной неделей.

Это было вполне оправдано. В период празднования Блинницы коровы начинали доиться, и молочные продукты были в изобилии. В преддверии длительного поста забивать домашних животных на мясо было нецелесообразно.

К тому же организм нужно было подготовить к плавному переходу на постный стол. Отказ от мяса с сохранением рыбного и молочного меню позволял перейти к посту максимально плавно.

Масленица — готовим и печем блины: секреты приготовления

Каждая хозяйка имела свой, проверенный поколениями, рецепт блинов. Рецептом никогда не делились. Считалось, что потеря семейного блинного рецепта навлечет беду.

Найти свой самый вкусный рецепт сейчас достаточно легко. А вот правила приготовления в рецептах зачастую не прописывают.

Помогут сделать блины действительно вкусными несколько простых секретов:

Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей. Это повысит клейкость муки
Просеянная мука должна немного отстояться. Не стоит добавлять ее в тесто сразу
Соль и сахар добавляют строго по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, блин получится бледным. От переизбытка сахара блинчик станет твердым
Если муку для теста развести соленой водой, в тесте не будет комочков
Взбитые яичные белки вводятся в тесто после того, как оно подойдет. Вмешивать белки нужно сверху вниз, а не по кругу, иначе тесто осядет
Гречневая мука для блинов должна быть сухой, свежей, без черных точек и затхлого запаха
Блины лучше выпекать на толстостенных сковородках небольшого размера
Разогретую сковороду сначала присыпают солью, протирают салфеткой и только после этог смазывают растительным маслом для жарки
Тесто нужно наливать на хорошо разогретую сковороду
Жарят блины на сильном огне.

Видео: Блины от Александра Селезнева

Рецепт опары: 50 г живых дрожжей развести 2 стаканами теплой воды. Добавить 0,5 кг муки (гречневой, пшеничной, ржаной). Хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема.

Рецепт блинов на Масленицу

В готовую опару добавить

• 0,5 кг муки (лучше использовать ту, на которой заводилась опара), • 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, • 2 столовые ложки сахара-песка, • 4 — 5 яиц (сначала добавляются желтки; после подъема теста — взбитые белки), • щепотку соли,

• 4 — 5 стакана теплого молока.

Совет: Молоко нужно вливать постепенно, контролируя густоту теста. Тесто по консистенции должно напоминать кефир.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.

Совет: при смазывании сковороды сливочным маслом блин может гореть.

Смс поздравления с масленицей

С Масленицей поздравляем, Веселись, ликуй народ! Солнца, радости желаем, Отмечай весны приход! Пусть с румяными блинами Счастье в дом ваш постучит, Калачами, пирогами

Стол вас щедро наградит!